とことん地元密着!地元の方の人生に欠かせない場所になりました
株式会社ビッグ・ミート

ABOUT 会社紹介

お客様にとってもスタッフにとっても、東武東上線ユーザーの 『人生の一部』として存在するお店です。

埼玉県・東京都内に『焼鳥居酒屋 大(ビッグ)』などの飲食店を展開している当社。中でも東武東上線沿線には多数の店舗があり、40年近く地元のお客様から愛されています。 年間来店数は100万人を突破し、週3回通ってるお客様もいらっしゃるほど!ゆっくりおくつろぎいただける雰囲気で、自慢のお料理をお召し上がりいただけます。 ビッグは皆さんがイメージする"居酒屋"とは少し違うかもしれません。 ・親子三代でずっとご利用 ・家族のちょっとしたイベントに ・クリスマスはビッグのローストチキン ・学校帰りに友達と買い食い ・成人してからの飲みに ・夕飯のおかずにテイクアウト ・女子会でご利用 など、地元の方の人生に欠かせない場所として、様々な年代から様々なシーンで気軽にご利用いただいています。 常に身近にあるお店だからこそ毎日暖かい雰囲気で溢れていて、「この辺に住んでてビッグを知らない人はいない」なんて言っていただくことも。地元の方の人生・思い出の一部になっているのだと嬉しく思います。 これからも素材・手づくりだからこその味を大切に、『ホッとできる地元の飲み屋さん』であり続けます。 実は「ビッグにお客さんとして通っていた」というスタッフも多数在籍中!

BUSINESS 事業内容

「お帰りなさい!」の気持ちでお客様をお出迎えします。

マニュアルより、「お客様のため」の行動を◎
【焼鳥居酒屋】と掲げていますが、広い座敷席などもあり、ファミリーでのご利用も多いのも特徴です。お子様向けの特別なメニュー等はないのですが、リクエストがあれば各店の裁量で対応OK!急なご注文にも対応できる調理技術の高さも当社の自慢の一つ。 <お客様に喜んでいただくことにハングリーであれ>をモットーに、手づくりの味を日々大切にしています。 長年の常連さんとは顔見知り”以上”に親しくなれて、笑いながらお喋りする機会がとにかく多いのも、地域密着だからこそ! 「●●さん、こんにちは~!」 なんて挨拶が当たり前のように聞こえる店舗ばかりです。 代々受け継がれている雰囲気の良さから、社員・バイト間の仲の良さもバツグン◎地域密着ながらアルバイト・パートさんを含み400名以上が在籍しており、勤続10年以上の社員が多数! 安心して働ける、手厚いサポートも充実していますよ。
当社のこだわり
前身である精肉店で培った新鮮で厳選されたお肉で作る焼鳥・串ものはモチロン、魚介類も社長自ら豊洲市場に赴き、実際に目で見た良い食材・旬のものしか仕入れません。 グランドメニューとは別におすすめメニューが20種類にもなるのは当社では普通のことで、どう調理するかは店舗毎にお任せ。メニュー開発ノルマはなく、[常連さんが飽きずに通える]ことを楽しみながら考えられるヤリガイも!
店舗一覧
【焼鳥居酒屋 大(ビッグ)】 ●本川越店/埼玉県川越市中原町2-3-1 ●小江戸店/埼玉県川越市中原町2-24-18 ●川越駅前店/埼玉県川越市脇田町18-11 ●上福岡店/埼玉県ふじみ野市上福岡1-7-15 ●上福岡西口店/埼玉県ふじみ野市上福岡1-1-1 ●ふじみ野店/埼玉県富士見市ふじみ野西1-3-7 ●鶴瀬西口店/埼玉県富士見市鶴馬2612-1 ●西みずほ台店/埼玉県富士見市西みずほ台1-1-9 ●志木南口店/埼玉県新座市東北2-30-25 ●上板橋店/東京都板橋区上板橋2-36-1 【テイクアウト専門店】 ●デリカ東みずほ台店 埼玉県富士見市東みずほ台2-6-8 【小江戸ステーキ&うどんビッグ】 埼玉県川越市今泉516-1 【キーズカフェ ビッグ☆ミート】 東京都板橋区常盤台1-43-1 エキアときわ台2F

WORK 仕事紹介

焼き鳥の焼き方・食材に徹底してこだわります。

焼鳥居酒屋ビッグ:[社員]ホール・キッチン
東武東上線沿線をメインに展開している[焼鳥居酒屋ビッグ]で調理・ホールをメインに業務全般をお任せします。 基本的にはキッチンでの調理業務。焼鳥だけではなく、グランドメニューや毎日のおすすめなど、様々な調理を行います。 お肉・魚介類どちらの知識・ノウハウも身に付くため、もっと自分の腕を磨きたいという方にもオススメの環境! 自分で調理したお料理をお席まで直接ご提供することもあります。その時には、ぜひお客様とのコミュニケーションを楽しんでください。常連さんに顔を知ってもらうチャンス♪ 焼き場は道路に面しており、テイクアウトでも気軽に焼きたてを購入いただけます。 「●●が2本、××が3本……」なんて計算も自然と慣れてきますし、電卓もあるのでご安心を☆ 将来的には調理長や店長候補としてマネジメントにもチャレンジしていただけます。
焼鳥居酒屋ビッグ:[アルバイト]ホール・キッチン
【ホール】 お客様のご案内、注文受け、お料理のご提供、会計など、ホール業務全般をお任せします。 【キッチン】 簡単な料理や盛り付けをお願いします。 ★1日3h~・週1日~ご相談ください。土日祝勤務できる方は優遇!  (営業時間は店舗により多少異なります) ★2週間毎の申告制シフトなので、学校・プライベートに合わせて働けます。 ★学生さんのバイトデビューやフリーターさん、大歓迎♪
キーズカフェ ビッグ☆ミート:[アルバイト]ホール・キッチン
【ホール】 お客様のご案内、注文受け、お料理のご提供、会計など、ホール業務全般をお任せします。 【キッチン】 簡単な料理や盛り付けをお願いします。 未経験の方へも丁寧に教えするのでご安心ください♪ ★7:30~16:00(休憩有) ★平日のみ:週2・3日~OK!土日はお休みできます。

INTERVIEW インタビュー

Oさん(入社1年目:30代)
転職のキッカケを教えてください。
東急東横線の沿線に住んでいたので、小さい頃からビッグの名前は知っていました。クリスマスにビッグのチキンを食べたり、学校の放課後に友達と寄ったり、馴染みのあるお店だったんです。 高校を卒業してからはずっと飲食店勤務。前職は12年間全国チェーンの居酒屋にいました。そこで学んだことを活かして「最後の転職として昔から知っているお店で頑張ってみようかな」と思い、ビッグに転職しました。
同業から転職して戸惑ったことはありますか?
実際に働いてみて「思っていたのと違う」ということはありませんが、焼き鳥は初めてで。串に刺すのも初めてですし、部位によって焼き方も違うので、覚えるまでは大変でしたね。 初日から焼き場をやらせてもらいましたが、部長が隣についてマンツーマンで一緒に焼いて慣れていけたので安心でした。
Oさんから見た社内の雰囲気を教えてください。
社員は60名以上いますが、とにかく人間関係がいいと思います。 それを見ているアルバイトさん・パートさんにも働きにくいなんて思ってほしくないですし、気軽にコミュニケーションを取って楽しい環境であることを大切にしているのが分かります。 感情任せのコミュニケーションは一切ないですよ。社員・アルバイト・パートの壁はなく、良い関係性の店舗ばかりです。 仕事終わりには雑談も多くて、社員だけじゃなくアルバイトさん・パートさんの定着率も高いですね。
特に楽しいこと・ヤリガイを教えてください。
新鮮な食材を扱える・社員さんの調理技術が高くて、料理が美味しい!とても刺激になります。 季節や旬に応じて仕入れる食材が異なるので、メニューを考える楽しさもありますが、常連さんが多いだけに飽きられないかのプレッシャーはあります。なので、自分達で考えた新しいメニューを常連さんが頼んでくださって「美味しい」と言っていただけた時はやっぱり嬉しいです! 大変だと思わずに、「●●さんが喜んでくれるかな?」なんて考えながら楽しむのがコツですね。

BENEFITS 福利厚生

勤務時間◆深夜営業ナシ!

全ての店舗で深夜営業を行っていません。 店舗により異なりますが、基本的な営業時間は店頭販売が11:00~21:30、店内が12:00~22:00(ラストオーダー21:30)。 勤務時間は10:00~22:30の間でシフトを調整しています。 (例/11:00出社、21:30まで、など) 早朝まで働いてまた朝早く起床……なんてことは一切ありません。

休日休暇◆週休2日制+夏冬休暇あり!

月8~9日休みの週休2日制が基本的なサイクル。稼ぎたい!という方へは給与優先のシフト組みを可能にしています。 他に有給休暇、夏季休暇、年末年始休暇もあり。12/31は閉店時間を早め、1/1~1/3をお休みにしています。お正月はゆっくり過ごしてくださいね♪

充実の研修制度有

ビッグの焼き鳥は部位によって焼き方を変えるなど、細部にまでこだわっています。 まずは『焼き鳥の焼き方』を中心に調理をマスターしてもらいます。 200種類を超える手作りレシピをイチから学んでいき、自慢の美味しい焼き鳥の味を覚えていきましょう。 全ての工程を一人でこなせるようになるまで、しっかりサポートします! 3ヶ月の研修期間中は様々な店舗で経験を積めるように配置致します。

FAQ よくある質問

必要な資格・経験を教えてください。
料理が好きな方なら、経験は問いません!「地元で働きたい」「雰囲気の良いお店で働きたい」「生活リズムを崩したくない」という方にもオススメです。 飲食業界での実務経験がある方もモチロン歓迎します。和食・居酒屋での勤務経験、焼鳥を焼いた経験がある方は給与優遇しますので、面接時に遠慮なくお伝えください。
各店の社員配置を教えてください。
店舗にもよりますが、社員は常に2名または5~6名体制です。 ワンオペは一切ないので、困ったことがあれば遠慮なく相談してください。 全員で協力しながら、【ビッグ】を盛り上げていきましょう!
店舗異動はありますか?
頻度は少ないですが、経験・スキルや勤続年数に応じて異動をお願いすることがあります。 ですが、ほとんどの店舗が東武東上線の沿線または近隣なので、引っ越しを伴うようなことはありません。いずれも近所・駅チカ店舗です。
職場の雰囲気をもう少し詳しく教えてください。
異動を知ったお客様がわざわざ異動先までいらっしゃることもあるくらい、スタッフとお客様の距離が近いです。 社員が常連さんに詳しすぎると言われるほど、お名前はもちろん好みまで把握しているので、スタッフ間で「後で●●さんがいらっしゃるから、好物を取っておいて」なんてやり取りが日常的にあるんです。 常連さんも親しく接してくださる方ばかりで、逆に常連さんの方が新人スタッフよりお店に詳しいなんてことも(笑) とにかくお客様・スタッフ問わず、距離が近くてフランクな楽しい職場だと思います。

RECRUIT 求人情報

現在、以下の求人を募集しております。求人の詳細情報は各求人ページをご確認ください。

居酒屋 大(ビッグ) 西みずほ台店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「みずほ台」駅から徒歩2分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「みずほ台」駅から徒歩2分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 小江戸店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「本川越」駅より徒歩1分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「本川越」駅より徒歩1分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 上板橋店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
東武東上線「上板橋駅」徒歩1分
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
東武東上線「上板橋駅」徒歩1分
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 志木南口店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「志木駅」南口下車徒歩2分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「志木駅」南口下車徒歩2分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 上福岡西口店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「上福岡」駅から徒歩1分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「上福岡」駅から徒歩1分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「上福岡」駅から徒歩1分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 上福岡店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「上福岡」駅から徒歩3分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「上福岡」駅から徒歩3分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 川越駅前店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「川越駅」東口から徒歩2分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「川越駅」東口から徒歩2分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 本川越店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
西武新宿線「本川越駅」から徒歩4分★駅⋯
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
西武新宿線「本川越駅」から徒歩4分★駅⋯
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) 鶴瀬西口店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
東武東上線「鶴瀬」駅~徒歩5分 ★駅チ⋯
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
東武東上線「鶴瀬」駅~徒歩5分 ★駅チ⋯
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

居酒屋 大(ビッグ) ふじみ野店

居酒屋 大でのホール・キッチンスタッフ
時給1,300円〜1,625円
「ふじみ野」駅から徒歩2分 ★駅チカ
12:00~24:00のシフト制 週3⋯
焼鳥居酒屋ビッグでの店長候補
月給290,000円〜350,000円
「ふじみ野」駅から徒歩2分 ★駅チカ
10:00~22:30の間でシフト調整⋯

KEYS CAFE ビックミート ときわ台店

おしゃれなカフェ・レストランでのスタッフ
①1300円~ ⓶③④1200円~
東武東上線「ときわ台駅」から徒歩1分
①7:30~11:30 ②10:00~⋯